新宿の隠れ家バー【フィーヌ】

メインイメージ

フィーヌのドリンクメニューを紹介しています。

ジンベース

White ladyホワイト・レディー
¥1,200

透き通るような白い色合いが、純白のドレスを纏った大人の女性をイメージさせます。

Blue moonブルー・ムーン
¥1,200

真夜中に昇る妖艶な月をイメージしたカクテル。
スミレの香りが心を酔わせる一杯。

Gimletギムレット
¥1,200

レイモンド・チャンドラーの小説『長いお別れ』の中の台詞、「ギムレットには早すぎる」で有名なカクテル。

Gibsonギブソン
¥1,200

有名なイラストレーター、チャーチルズ・ダナ・ギブソンが愛飲していたことから名付けられた。

Martiniマティーニ
¥1,200

「カクテルの王様」と呼ばれ続ける核心は、完成された酒を使っている点に潜まれる…。

Paradiseパラダイス
¥1,200

「楽園」を意味する名の通り優しい口当たり。幸せいっぱいの気分にさせてくれる。

Parisianパリジャン
¥1,200

ほのかにカシスが香るアデュルト系。今宵はパリジェンヌ気分で優雅な雰囲気を醸し出してみては?

Negroniネグローニ
¥1,200

カミーネ・ネグローニ伯爵の為に作られた。カンパリのほのかな苦味が食欲を促進させる一杯。

Gin&Tonicジン・トニック
¥1,000

世界的に人気の定番メニュー。

Gin rikeyジン・リッキー
¥1,000

絞りたてのライムと冷えたソーダが決め手の、喉越しスッキリな一杯。

Gin fizzジン・フィズ
¥1,100

1888年ニューオリンズのヘンリー・ラモス氏が創作。

Singapore slingシンガポール・スリング
¥1,100

1915年シンガポールのラッフルズホテルで生まれた。

ウォッカベース

Balalaikaバラライカ
¥1,200

ギターに似たロシアの弦楽器バラライカにちなんだカクテル。

Sledge hammerスレッジ・ハンマー
¥1,200

ハンマーで殴られたような強い衝撃を受ける味わい。

Cosmopolitanコスモポリタン
¥1,200

90年代初めに考案され、瞬く間に世界的なクラシックドリンクとなった、洗練され魅惑的な味わい。

Blue lagoonブルー・ラグーン
¥1,200

南国の海をイメージさせる色合いが、見ているだけで涼しげな一杯。

Kiss of fireキス・オブ・ファイヤー
¥1,200

ジャズ界の巨匠、ルイ・アームストロングが歌う名曲にちなんで作られた。 
情熱的で甘酸っぱい味わいが楽しめる。

Yukiguni雪国
¥1,200

日本を代表するカクテル。情緒ある雪景色を美しく表現している。

Kamikaze神風
¥1,200

旧日本軍特別攻撃隊「神風」から命名。 その名の通り強く鋭い口当たり。

Moscow muleモスコー・ミュール
¥1,000

ラバ(ミュール)の後ろ足で蹴られた様にキックが効いているという意味。

Saity dogソルティー・ドッグ
¥1,000

スノースタイルの塩がアクセントとなっている人気の定番ドリンク。

Sea breezeシー・ブリーズ
¥1,000

心地よい夜の海風に吹かれているイメージで、飲みやすさがうれしい。

Gruf streamガルフ・ストリーム
¥1,200

ピーチの香りがほのかに漂う、フルーティ・カクテル。

Madrasマドラス
¥1,100

オレンジとクランベリーでビタミンたっぷりの、女性に嬉しい美容カクテル。

Bloody caesarブラッディ・シーザー
¥1,100

トマトジュースに蛤のエキスを加えたクラマトが、栄養たっぷりのスープ感覚。

ラムベース

Daiquiriダイキリ
¥1,200

アメリカの技師団がキューバで考案。ラムとライムの酸味が癖になる一杯。

Bacardiバカルディ
¥1,100

1936年4月ニューヨーク最高裁で、バカルディラムで作らなければならないという判決を下した事で有名。

Venusビーナス
¥1,200

美と恋の女神にちなんで作られた甘口カクテル。愛する恋人に捧げるのにピッタリ。

Cuba libreキューバ・リバー
¥1,000

コーラの程よい甘さと清涼感で気軽に飲める一杯。「Viva Cuba libre!」

Pina coladaピニャ・コラーダ
¥1,000

スペイン語で「パイナップル畑」の通り、パイナップルジュースをふんだんに使ったトロピカルカクテル。

Boston coolerボストン・クーラー
¥1,100

ライトな口当たりで飲みやすさが魅力的。

テキーラベース

Marugaritaマルガリータ
¥1,200

亡き恋人にちなんで作られ、切ない想いが込められたこのカクテルは、もはや世界中で愛飲されている。

Broadway thirstブロードウェイ・サースト
¥1,200

劇場街の代名詞、ブロードウェイへの「憧れ」(サースト)を表現したカクテル。

Matadorマタドール
¥1,200

「闘牛士」の意味を持つこのカクテルは、その名に相応しく情熱的で且つ優雅で力強さにあふれる一杯。

Ice breakerアイス・ブレーカー
¥1,200

淡いピンク色の見た目通り、テキーラとグレープフルーツのさわやかさがうれしい。

Tequila sunriseテキーラ・サンライズ
¥1,100

グラスの中へ朝焼けの空を流し込んだような美しい色調。

El Diabloエル・ディアブロ
¥1,000

「悪魔」を意味するこのカクテルは、爽快な飲み口でいくらでも飲めそうと錯覚させるところが落とし穴。

ブランデーベース

Sidecarサイドカー
¥1,200

シトラス風味とブランデーがうまく調和されたカクテル。
いつもサイドカーに乗ってきたある陸軍大尉へのオマージュとされている。

Stingerスティンガー
¥1,200

「針」「皮肉を言う人」の意味で、シャープな味わいを上手く表している。

Jack roseジャック・ローズ
¥1,200

アップル・ブランデーとライムのバランスが奥深い。

Between the sheetsビトウィン・ザ・シーツ
¥1,200

イギリス国王エドワード7世の王妃アレキサンドラに捧げられたカクテル。

Alexanderアレキサンダー
¥1,200

グラスの中へ朝焼けの空を流し込んだような美しい色調。

French connectionフレンチ・コネクション
¥1,100

映画にちなんで作られ、ブランデーにアマレットの風味を加えたふくよかな味わい。

B&Bビー・アンド・ビー
¥1,100

ニューヨークのクラブ21で考案されたカクテル

ウイスキーベース

Manhattanマンハッタン
¥1,200

カクテルの女王。スウィートベルモットの甘味で口当たりがよく、女性にもお勧め。

New Yorkニューヨーク
¥1,200

摩天楼に輝くニューヨークの夕暮れをイメージした華やかな色合いが特徴。

Rusty nailラスティ・ネイル
¥1,200

「錆びた釘」「古めかしい飲み物」の意味を持つ。
ドランブイの重厚な甘みが、ウイスキーと溶け合い悠久な時の流れを思わせる。

John Collinsジョン・コリンズ
¥1,100

ロンドン生まれで当時はジンベースだったが、現代はウイスキーベースが一般的。

California lemonadeカリフォルニア・レモネード
¥1,100

フルーティで爽快な飲み口と淡いピンク色の色彩が楽しい一杯。

リキュールベース

Valenciaバレンシア
¥1,100

アプリコットとオレンジのハーモニーが口いっぱいに広がります。

Grass hopperグラス・ホッパー
¥1,100

食後にピッタリなミントチョコ味のデザートカクテル。

Golden Cadillacゴールデン・キャデラック
¥1,100

バニラやアニス等のハーブから作られるガリアーノを使ったデザートカクテル。

Ping pongピンポン
¥1,100

スロージンの甘酸っぱさとパルフェタムールの高貴な香りが楽しめます。

Kiss me quickキス・ミー・クイック
¥1,100

ハーブと香り豊かなペルノを使って。 デート前のエチケットにしてみては?

Yang kuei fei楊貴妃
¥1,100

楊貴妃が好んだと言われるライチを使い、東洋のエキゾティックを表現しました。

Citron weddingシトロン・ウェディング
¥1,100

その名の通りレモンをふんだんに使った、スッキリさっぱりとした爽快感が味わえます。

Check mateチェック・メイト
¥1,100

ライチの高貴な風味が効いた爽やかなカクテル。

Bohemian dreamボヘミアン・ドリーム
¥1,100

ジンジャー・エールの爽快感とフルーティーなオレンジの甘味が嬉しい。お酒が苦手な方にもお勧め。

Spumoniスプモーニ
¥1,100

カンパリの苦味をグレープフルーツとトニックウォーターの甘味が和らげる働きをしているため、とても飲みやすい。

Bocci ballボッチ・ボール
¥1,100

アマレットとオレンジを使った芳香な味わい。

Apricot coolerアプリオコット・クーラー
¥1,100

杏のブランデーを使って、甘く冷たい清涼感を感じさせる一杯。

Kahlua&milkカルーア・ミルク
¥1,100

コーヒーリキュールと牛乳を合わせた人気カクテル。

ワインベース

Americanoアメリカーノ
¥1,000

イタリアのお酒を使ったこのカクテルは「アメリカ人」の意味。とても飲みやすく、コーラの様に飲めてしまうかも…?

Ferrariフェラーリ
¥1,100

イタリアのお酒を使い、イタリアの高級車をイメージしたカクテル。

Belliniベリーニ
¥1,200

ルネサンス期のヴェネツィア派の画家、ジョヴァンニ・ベリーニの作品に捧げられた。

Kirキール
¥1,000

1945年フランスのディジョン市長キャノンフェリックス・キール氏が、特産白ワインとカシスを使って作ったのが始まり。

Mimosaミモザ
¥1,100

オレンジの色合いが黄色い小さな花のミモザをイメージされているカクテル。

Hawaii sparkleハワイ・スパークル
¥1,100

パイナップルを使って南国リゾート気分。

ノンアルコール

Floridaフロリダ
¥1,000

1920年代のロンドンで高い人気を誇った。オレンジとレモンの甘酸っぱさが特徴。

Shirley temleシャーリー・テンプル
¥1,000

1930年代に、ハリウッドの天才子役にちなんで作られた。爽やかな口当たりと可愛くて華やかな色合いが魅力。

Baby breezeベイビー・ブリーズ
¥1,000

パイナップルとクランベリーを合わせた、甘味の中の爽やかさが嬉しい一杯。

Cinderellaシンデレラ
¥1,000

オレンジ、パイナップル、レモンを惜しみなく使ったジューシードリンク。 
お酒を飲めない方にもカクテル気分が味わえる。

Sunset coolerサンセット・クーラー
¥1,000

オレンジとクランベリーを合わせて、まるで夕焼けをイメージさせるような色合い。

Fresh cocktail季節のフルーツカクテル
¥1,200~

旬の果物を使って、仕入れによって変わります。

オススメ


ヒプノティックとはフランス語で「催眠」を意味します。
魅惑的でミステリアスな趣のあるアクアブルーともターコイズブルーとも言える色合いと、甘味と酸味のとれた味わいが人気となっています。

Hpno Grapefruitヒプノ・グレープフルーツ
¥1,100

ヒプノティック+グレープフルーツ

Hpno Whiteヒプノ・ホワイト
¥1,000

ヒプノティック+カルピス+ソーダ

Something Blueサムシング・ブルー
¥1,200

ヒプノティック+スパークリング ワイン


新鮮なブラックラズベリーをベースに厳選されたバニラ、蜂蜜、ハーブ&スパイス、そしてコニャックの深みをアクセントに加えたプレミアムリキュール。凝縮された果実味と甘くまろやかな味わいが特長です。

Chambord fizzシャンボール・フィズ
¥1,000

シャンボール+ソーダ

Chambord Cranberryシャンボール・クランベリー
¥1,000

シャンボール+クランベリージュース

Chambord Royalシャンボール・ロワイヤル
¥1,200

シャンボール+シャンパンorスパークリングワイン


ドランブイは、モルトウィスキーをベースに、蜂蜜、ハーブ、スパイスなどから作られるリキュール。 スコットランドのスカイ島で製造される。名称はゲール語の「満足できる酒(dram buidheach)」に由来する。

Drambuie&Tonicドランブイ・トニック
¥1,000

ドランブイ+トニック

Drambuie Orenge Shakeドランブイオレンジシェイク
¥1,100

ドランブイ+オレンジジュース

Emerald mistエメラルド・ミスト
¥1,000

ドランブイ+ブルーキュラソー


チンザノは、伝統的な味の4種のベルモットがある。 スイートベルモットとドライベルモットでは色が違うが、使用する薬草やスパイスの種類が違い、かつスイートベルモットはカラメルで着色しているため、違う色になっています。

Klondike highballクロンダイク・ハイボール
¥1,200

チンザノ エクストラドライ+チンザノ ロッソ+レモンジュース+ジンジャエール

Half&Halfハーフ・アンド・ハーフ
¥1,000

チンザノ エクストラドライ+チンザノ ロッソ


ディタはフランスのペルノ社が東洋をイメージして作ったライチリキュール。
フランスのリキュール作りの伝統と技術が、ライチの上品な味とミステリアスな香りを世界で始めてリキュールに仕上げしました。

Dita asiaディタ・エイジア
¥1,200

ディタ+ウーロン茶+レモンジュース

Light on Ditaライト・オン・ディタ
¥1,100

ディタ+クレーム・ド・カシス+グレープフルーツジュース

China Blueチャイナ・ブルー
¥1,100

ディタ+ブルーキュラソー+グレープフルーツジュース


オレンジの香りとまろやかな甘さが特徴で、そのまま食後酒とするほか、カクテルや菓子、料理などに用いられ、冷やされると淡く白濁する。これは良質のオレンジが使われている証拠であり、コアントローがホワイトキュラソーと言われる所以とも言えます。

Cointreau Orengeコアントロー・オレンジ
¥1,100

コアントロー+オレンジジュース

Cointreau Sodaコアントロー・ソーダ
¥1,000

コアントロー+ソーダ


コニャックにパッション・フルーツ・ジュースをブレンドした新感覚のリキュール。
ソーダ、トニック、ウォーター、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、スパークリング・ワインなど、色々な飲み物と自由に合わせる事ができる、おいしさと楽しさを兼ね備えたリキュールです。

French Muleフレンチ・ミュール
¥1,000

アリーゼ+ライムジュース+ジンジャーエール

Goldfingerゴールドフィンガー
¥1,100

アリーゼ+アップルジュース


様々なハーブや果実を配合して作られたカンパリは、独特のほろ苦い味わいと赤い色が人気の、イタリア生まれのリキュール。ソーダで割って爽快に、オレンジジュースなどで割ってフルーティにも楽しめるリキュール。世界190カ国以上で愛飲されているグローバルブランド。

Campari orangeカンパリ・オレンジ
¥1,100

カンパリ+オレンジ

Campari Sodaカンパリ・ソーダ
¥1,000

カンパリ+ソーダ

Zeusゼウス
¥1,200

カンパリ+ウォッカ


シャルトリューズは、シャルトルーズ修道院に秘伝として伝えられた薬草系リキュールの銘酒で、「リキュールの女王」とも称される。その詳細な製造法は、現在でもシャルトルーズ修道院の修道士3人のみが知る秘伝となっている。

Chartreuse tonicシャルトリューズトニック
¥1,000

シャルトリューズ ジョーヌ+トニック

Chartreuse Jagerシャルトリューズ・オレンジ
¥1,100

シャルトリューズ ヴェール+オレンジジュース

Tip'n topティップン・トップ
¥1,200

シャルトリューズ ヴェール+ウォッカ+オレンジジュース


ダークレッドの色。おだやかな甘さ。アペリティフ、ディジェスティフとして、世界で幅広く愛好されています。アニス、ミントなど56種のハーブやスパイスが主原料。イエーガーマイスターとは、ドイツ語でハンティングマスターという意味。二日酔いに良いという向きも多い。

Jager tonicイェーガー・トニック
¥1,000

イェーガーマイスター+トニック

Jager Jagerイェーガー・オレンジ
¥1,100

イェーガーマイスター+オレンジ


カリブ海の高品質ラムをベースに果実のほのかな酸味と芳醇な味わいを閉じ込めたマンゴーリキュール「マンゴヤン」。トロピカルフルーツの王様、マンゴーをイメージさせるあざやかな黄色のボトルが目印です。

Mangoyan cocopineマンゴヤン・ココパイン
¥1,100

マンゴヤン+ココナッツリキュール+パインジュース

Mangoyan lassiマンゴヤン・ラッシー
¥1,100

マンゴヤン+ヨーグリート+ソーダ


イタリアは古くから良質のノチェ(クルミ)を産することで有名です。リキュールにクルミの特徴を余すことなく見事に再現しています。
個性的なフロストびんにクルミのキャップは、ノチェロの顔です。

Nocello Shakeノチェロ・シェイク
¥1,100

ノチェロ+牛乳

Weddingウエディング
¥1,100

ノチェロ+コーヒーリキュール+クリーム

French walnutsフレンチ・ウォールナッツ
¥1,100

ノチェロ+ブランデー


ピカソが愛飲したことで有名なフランスのリキュール。
「黄色いカンパリ」とも呼ばれ、100年前からヨーロッパで愛飲されてきました。
消化促進の効能があるといわれ、フランスでは代表的な食前酒として飲まれています。

Suze gingerスーズ・ジンジャー
¥1,000

スーズ+ジンジャエール

Suze moniスーズ・モーニ
¥1,100

スーズ+グレープフルーツ+トニック


1874年にアメリカ・ニューオーリンズのバーテンダー、M.W.へロンが生み出したフルーツフレーバーリキュール。飲み方によって様々な表情を見せるフルーツやハーブのフレーバーが魅力的で、お酒の入門編として世界中の若者に大変人気があります。
Southern Comfortの頭文字から、海外では SoCo(ソコ)の愛称で親しまれています。

SoCo gingerソコ・ジンジャー
¥1,000

サザンカンフォート+ジンジャエール

Sauthern colaサザン・コーラ
¥1,000

サザンカンフォート・コーラ

Ball parkボール・パーク
¥1,100

サザンカンフォート+ジャック・ダニエル+ソーダ

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